Consigli per un Viaggio Turistico in Russia: Ristorazione, Costi e Attrazioni

Oggi, grazie al turismo e soprattutto a internet, la cucina russa ha catturato l'attenzione del pubblico ed è apprezzata per la varietà dei suoi piatti. Questi riflettono l'integrazione multiculturale del Paese, con un mix di ricette locali che spaziano dal Mar Bianco al Caucaso, dall'Europa all'Estremo Oriente asiatico, e attraverso il cuore della Russia fino alla Siberia, riflettendo la vita quotidiana e le tradizioni.

Cucina e Ristorazione in Russia

Nelle aree fredde della Russia prosperano colture come cereali (segale, orzo, grano saraceno e grano) e verdure (barbabietole, rape, patate, cipolle e cavoli), che costituiscono la base di molte ricette. Anche il pane "nero" (чёрный хлеб) è considerato un alimento tradizionale delle famiglie russe e vale la pena assaggiarlo.

Gli appuntamenti giornalieri scandiscono il tempo, partendo da una colazione a base di Kasha, un tipo di polenta a base di cereali. I russi, come gli europei, consumano un pranzo rifocillatore con antipasti di verdure salate come crauti, cetrioli salati e insalate popolari come l'Olivier, che prende il nome da un famoso chef francese durante il regno dello Zar Nicola II, conosciuta in Italia come "insalata russa". Esistono vari tipi di venigret, ma la preferenza va all'"aringa" preparata con verdure, carne e pesce in gelatina, sminuzzati e amalgamati con maionese.

I minestroni sono spesso il primo piatto nella cucina russa. Le zuppe russe sono a base di carne e verdure stufate, come il Borsch fatto con barbabietole, pomodori e varie verdure e tipi di carne, l'Ukha fatto con tre tipi di pesce e verdure, lo shchi (zuppa di cavolo) e l'okroshka (zuppa di verdure fredda). Molto apprezzati sono anche i vari tipi di "Pelmeni", ovvero i ravioli ripieni di carne (maiale/manzo).

Su questi piatti, ai russi piace molto mettere la Smetana, un tipo di panna acida ottima per l'apparato digestivo, aggiungendo erbette come cipollotti freschi, prezzemolo e aneto. Non perdete le tipiche frittelle come i bliny e i syrniki.

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Per i secondi piatti, sono tipici i piatti a base di carne o fegato preparati alla "Stroganoff" o come il Caucasico "Shashlyk" (cubetti marinati di agnello, maiale o manzo arrostito su uno spiedo con cipolla e pomodoro, ma anche di pesce) accompagnati da contorni di funghi con verdure stufate.

Nel menù trovate anche i Pirozhki, quelli salati ripieni di riso e uova, funghi o cavolo, e quelli dolci con vari tipi di marmellate di frutta. I dolci russi sono molto simili ai dolci della cucina europea del nord.

Dove Mangiare in Russia

Ci sono varie opportunità dove si può mangiare: dai piccoli bar che fiancheggiano le strade e le autostrade, ottimi punti di ristoro tra una tappa e l'altra e per rilassarsi quando si è alla guida, spesso aperti h.24, ma qui troverete esclusivamente generi alimentari russi.

La "Stolovaya" è la struttura più simile ai nostri self-service o tavole calde. Ne potete trovare di tutti i tipi, quelle del periodo sovietico e quelle nuove, tutte con cucina tipica ed europea. Un buon esempio è la Stolovaya N 57, situata nel complesso dei Grandi Magazzini GUM. La Stolovaya 57 è una sorta di ristorante nato nel periodo sovietico e utilizzato dai lavoratori e dai clienti del Gum. Oggi, sebbene sia stato ristrutturato, ha mantenuto l'architettura e le decorazioni invariate, come gli arredi e i piatti utilizzati, che pur nuovi richiamano il vecchio regime. Ottima la qualità e la grande varietà dei piatti a prezzi abbastanza economici.

I prezzi dei ristoranti a Mosca e San Pietroburgo sono abbastanza alti. Se volete spendere poco, oltre alle "Stolovaya", in tutta la Russia sono molto diffusi i fast-food delle catene internazionali: Macdonalds, Burger King, KFC o Subway. Come alternativa ai fast-food occidentali, ci sono quelli russi: Teremok, Kroshka Kartoshka, Mu Mu o Yolki Palki, che offrono una cucina tipica locale (blini, grechka, pelmeni, borsch, sirniki, ecc...). Fuori da queste due città, i prezzi sono notevolmente più bassi, permettendovi di pranzare senza problemi nei ristoranti più eleganti delle altre città russe.

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Cosa Scoprire Durante un Viaggio in Russia

Le cose da scoprire durante un viaggio in Russia sono veramente tante. I paesaggi e l'architettura tipicamente russa di certe città storiche sono già due aspetti meravigliosi, ma saranno la scoperta della gente del posto e degli usi e i costumi che faranno di questo soggiorno un momento unico ed autentico!

Visitare le meravigliose chiese ortodosse
Viaggiare lungo la Transiberiana
Ammirare i paesaggi nella bellezza della brina invernale
Apprezzare la cucina russa
Andare in una dacia
Incontrare la gente del posto

1. Visitare le Meravigliose Chiese Ortodosse

Cosa sarebbe la Russia senza le sue chiese colorate dalle cupole enormi? La Russia non lascia indifferenti con i suoi edifici religiosi grandiosi ed imponenti. Tipici esempi dell'architettura bizantina, gli esterni di questi edifici mostrano facciate a volte molto colorate e piuttosto kitch, altre volte relativamente sobrie, sormontate da cupole a bulbo e tonde dorate. Quanto agli interni, sono più austeri e mostrano numerose icone. Durante la messa, i fedeli possono restarci ore ed ore.

2. Viaggiare Lungo la Transiberiana

È il mitico treno della Russia e questa sua fama è parte del suo charme. Il viaggio dura alcuni giorni ed è immerso in un'atmosfera nebulosa che sembra avere una parvenza di vita comunitaria. Si beve qualcosa, si fa avanti e indietro vicino al samovar per bere un tè, si osserva l'immensità delle terre deserte del paese... Un bel momento e la possibilità di fare dei begli incontri!

3. I Paesaggi nella Bellezza della Brina Invernale

La Russia senza il freddo non sarebbe la Russia e voler scoprire il paese sotto tutte le sue sfaccettature significa anche vivere il gran freddo! Le temperature si avvicinano spesso ai -30°C (a volte anche meno) e nonostante sia difficile passeggiare con tali condizioni climatiche, la bellezza dei paesaggi ti stregherà. Vedere le banchise sul lago Bajkal, pattinare sui fiumi, camminare tra gli alberi ghiacciati o ancora divertirsi a vedere i bambini incollare la loro lingua contro i coni di gelato (i Russi sono molto golosi di gelato, anche d'inverno)... Non potrai che rimanere affascinato da ciò che ti riserva il gran freddo russo!

4. Apprezzare la Cucina Russa

Nonostante sia poco rinomata, la cucina russa riserva delle belle sorprese. Tra le zuppe invernali ed estive davvero deliziose (il borchtch, l’okrochka, il chtchi), i chachliki (spiedini di carne marinati), i dranikis (biscotti di patate) guarniti di panna montata, e i pirojki, non resterai deluso! I pasti sono spesso accompagnati dal tè, di cui i Russi non possono fare a meno. In estate, vale la pena bere il kvas (bevanda a base di pane fermentato) che ti disseterà e ti costerà meno di una bottiglia d'acqua; se ne trova ad ogni angolo della strada, venduto in delle cisterne gialle!

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5. Andare in una Dacia

Numerosi sono i Russi che possiedono una dacia (casa di campagna). Quest'abitazione dal fascino molto rustico dispone di una bania (sauna russa). Durante le serate tra amici, si usa bere qualcosa in un locale nelle vicinanze e poi andare subito in sauna. In inverno, dopo aver passato qualche minuto ad una temperatura di 60°C, potrai andare a buttarti nella neve (a circa -30°C) e tornare nella bania per riscaldarti. Affinché il corpo sia ancora più rilassato, puoi optare per un massaggio con dei rami di betulla: molto rasserenante. Le dacia sono molto frequentate in estate, quando ci si va per fare delle grigliate di chachliki (spiedini).

6. Incontrare la Gente del Posto

Ma se ancora non sei sicuro di partire, ecco i nostri consigli per sapere se un viaggio in Russia è quello che fa per te:

Se vai matto per le megalopoli, Mosca, San Pietroburgo, Nijni Novgorod, Kazan o Rostov, le grandi città russe, ti faranno girare la testa!
Se impazzisci per le condizioni estreme, ci sono il grande Nord, il grande freddo, la tundra, la taiga o le vette del Caucaso.
Se ti sei fatto un'idea leggendo la letteratura russa: una vodka, un'altra, due risate, danze e un'altra vodka!
Se ti interessano i colori e le cupole a bulbo: le chiese e i monasteri russi sono un'arte a parte, originale e inimitabile.
Se non hai mai toccato con mano il concetto di "distanze": prendere la transiberiana e attraversare due continenti per vie di lunghezza inimmaginabile ti darà tutta un'altra prospettiva del pianeta.
Se sei un amante della grande cultura: in Russia trovi arte, balletto, musica, e poi architettura, belle arti e cinema.
Se sei interessato alle culture europea, caucasica, turco-mongola, siberiana... La Russia ospita una grande varietà di popoli e culture.

La Russia è il Paese più grande del mondo e per questo è caratterizzato da differenze climatiche decisamente rilevanti da zona a zona. L'area settentrionale e quella orientale sono ad esempio ideali per un viaggio in primavera. Chi ha invece intenzione di organizzare un viaggio in Russia in autunno non avrà che l'imbarazzo della scelta: in questo periodo i colori della natura regalano scorci mozzafiato, svelando paesaggi suggestivi. Di sicuro, poi, l'inverno rappresenta il periodo caratterizzato dalle atmosfere più magiche. E per quanto riguarda l'estate? In questa stagione, le strade sono movimentate e festose e in ogni angolo della Russia si respira un'aria frizzante e piacevole. Insomma, ogni stagione è giusta per visitare questa incantevole terra.

Informazioni Pratiche per Preparare un Viaggio in Russia

Documenti Necessari

Per gli europei è necessario un visto per qualsiasi soggiorno in Russia. Dovrai richiederlo all'ambasciata di Russia in Italia. Il visto ti verrà rilasciato dietro presentazione di un "invito" da parte di un garante russo (privato, hotel, società…) e di un passaporto valido almeno sei mesi dopo la tua partenza dal paese.

Salute

Prima di un viaggio in Russia, devi sottoscrivere un'assicurazione sanitaria e di rimpatrio. Questa assicurazione è obbligatoria per ottenere il visto. Si consiglia di aggiornare il vaccino DTP. Anche i vaccini per l'epatite A e B e la febbre tifoide, l'encefalite da zecche, l'influenza e la meningite sono consigliati, a seconda della regione in cui si vuole andare.

Lingua e Fuso Orario

La lingua ufficiale della Russia è il russo. Tra Italia e Russia ci sono +2 ore di fuso orario in estate e +3 ore in inverno. Quando a Roma è mezzogiorno, a Mosca sono le 14 o le 15.

È Sicuro Viaggiare in Russia?

Sì, si può viaggiare in Russia in questo momento, nonostante la guerra in Ucraina e le sanzioni internazionali. Inoltre, dall’inizio dei negoziati di pace, si è cominciato a notare un aumento significativo di turisti occidentali nelle grandi città russe come Mosca o San Pietroburgo.

Nella pratica, il rischio è molto basso se viaggi per turismo e resti lontano dalle zone di confine con l’Ucraina. La vita a Mosca o San Pietroburgo, e in altre città russe, è del tutto normale: hotel aperti, ristoranti affollati, persone che vanno a lavorare, taxi in circolazione.

Se vai come turista, con il tuo visto in regola e senza ficcare il naso in questioni delicate, non avrai alcun problema, a parte qualche eventuale domanda di routine alla frontiera. Se non vuoi problemi, tieniti alla larga da proteste o manifestazioni. Evita di entrare in discussioni politiche spinose in pubblico. Sii educato, rispondi con cortesia se ti chiedono della guerra e, in generale, usa cautela sui social network, poiché quando richiedi il visto il governo russo ti chiede di indicare i relativi link.

Visto per la Russia

Qualcosa che è cambiato dal 2023 è che, in modo sorprendente, ottenere un visto può essere perfino più semplice di prima. Le ambasciate russe e i centri visti continuano a lavorare, ma non sono sovraccarichi, quindi le procedure possono essere più rapide. Inoltre, esiste la via del visto elettronico (eVisa) per soggiorni brevi, che semplifica di molto la faccenda.

Visto Elettronico (eVisa)

Il visto elettronico russo ti consente di soggiornare fino a 16 giorni, con un’unica entrata. È disponibile per tantissimi Paesi (tutta l’Unione Europea e altri), inclusi alcuni stati asiatici. Sul sito ufficiale del visto elettronico russo è possibile effettuare la procedura. È necessario un passaporto valido, una foto digitale e un'assicurazione medica che copra la Russia. I tempi di risposta sono di circa 4 giorni e il costo è intorno ai 52 USD. Una volta approvato, hai 60 giorni per entrare in Russia e puoi restare fino a 16 giorni.

Visto Tradizionale (Consolato o Centro Visti)

Per soggiorni superiori ai 16 giorni, ingressi multipli o Paesi che non rientrano nell’eVisa (Stati Uniti, Canada, Regno Unito, Australia, ecc.), dovrai richiedere il visto “classico”. I requisiti generali includono un passaporto valido, 2 foto-tessera, assicurazione di viaggio (ti consiglio la polizza della compagnia russa Solidarity) e una lettera di invito.

I costi indicativi sono: Visto singolo ingresso (non urgente): intorno a 102 €, Visto doppio ingresso: 148 €, Visto ingressi multipli: circa 254 €.

Tabella dei Visti Russi

Tipo di Visto	Durata Massima	Ingressi	Paesi Ammissibili	Costo Approssimativo
eVisa (Elettronico)	16 giorni	Singolo	Unione Europea, alcuni paesi asiatici	52 USD
Visto Tradizionale	Variabile	Singolo, Doppio, Multiplo	Tutti i paesi	102€ - 254€

Voli per la Russia

A causa delle sanzioni aeree dell’Unione Europea e di altri Paesi occidentali contro la Russia, oggi non esistono voli diretti fra la maggior parte dei Paesi occidentali e la Russia. Eppure, è possibile “aggirare” queste restrizioni facendo scalo in nazioni che mantengono collegamenti aerei con Mosca.

Voli con Scali

Istanbul (Turchia): Turkish Airlines e Pegasus
Belgrado (Serbia): Air Serbia
Dubai o Abu Dhabi (Emirati Arabi Uniti): Emirates, Etihad e Flydubai
Doha (Qatar): Qatar Airways
Il Cairo (Egitto): EgyptAir
Baku (Azerbaigian) o Tashkent (Uzbekistan)

Alloggio: Come Prenotare Hotel e Appartamenti con Carta Estera

Dall’uscita di Booking.com, Airbnb e altre piattaforme occidentali dal mercato russo, prenotare un alloggio in Russia è diventato più complicato. Per fortuna, ci sono alternative locali. Zenhotels è uno dei siti più affidabili, con il vantaggio di accettare carte straniere. Troverai dalle strutture più economiche a quelle di lusso, sia a Mosca che a San Pietroburgo o in altre città meno turistiche.

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